One more cup of coffee for the road. One more cup of coffee before I go. Kıymetli dostlarım, Sizleri Bob Dylan’ın ölümsüz eseri One More Cup of Coffee ile selamlıyorum. Uzun zamandır nitelikli kahve ve kahve kültürü üzerine yazmıyordum. Bu
Devamı
Şu diyarı gurbet elde, Şen değil gönlüm şen değil. Aman kimse bilmez ahvalimden, Şen değil gönlüm şen değil. Âşık Nesimi’nin eserini Arif Sağ hocadan dinlemenizi salık veririm. . . Üçüncü nesil kahve dükkanları, rustik tabelalar, barlar, chester koltuklar, deri
Devamı
Bağlandı yollarım kaldım çaresiz, Gayri dünya bana aralandı gel gel. Derildi dertlerim artsız arasız, Üst üste dizildi sıralandı gel gel. . Karac’oğlan’ın eşsiz güftesini üstat Belkıs Akkale’den dinlemenizi salık veririm. . Uzun bir aranın ardından yeniden birlikteyiz. Okuyacağınız satırlarda evde
Devamı
Ozan yanar gönül, ozan yanar. Türkü yanmaz. . Başlarken, henüz yirmi dört yaşında Madımak Katliamı’nda hayata gözlerini yuman büyük usta Hasret Gültekin’i anıyorum. Bu yazıda sizlere bir süredir kullanmakta olduğum Hario v60 Elektrikli Grinder’dan bahsedeceğim. Manuel değirmenden elektrikliye geçişimin özeti
Devamı
Tüm kahveseverleri, kahve kültürü köşesi takipçilerini muhabbetle selamlıyorum. Malumunuz yazılarıma uzun bir ara vermiştim. Ayrı düşüp ayran içtiğimiz bu süreçte hayatımda önemli gelişmeler oldu. Bakınız sizlere artık İstanbul’dan sesleniyorum. Yeni şehir, deneyimlenecek yeni kahve dükkanlarını beraberinde getirince boş durmadım. İvedilikle
Devamı
Kahvenin içindeki kafein; kardiyovasküler hastalıkları, bunun yanında mesane ve böbrek kanseri riskini arttırdığı iddialarıyla kötü bir üne sahiptir. Bazı uzmanlar kafeinin zararlı etkilerinin olduğunu iddia etse de, kahve tüketmenin sağlığa yararlı etkilerini gösteren birkaç çalışma mevcuttur. Kahvedeki Kafein: İYİ Son
Devamı